Гастрономический сезон. Для любителей морепродуктов начался долгожданный гастрономический сезон Морских ежей, «temps d’Ericos» Лучшее время поесть морских ежей начинается в январе и длится 3 месяца. Морские ежи в изобилии живут в скалистых берегах Коста Брава, особенно в зонах приливов. Их вкус сложно определить, что-то между сладким и соленым, непохожий не на один другой продукт моря.
Обычно, морских ежей подают приготовленными на пару либо сырыми сбрызнутыми лимонным соком, что бы не утратили нежной текстуры и интенсивного вкуса.
Морской еж относят к здоровой пище с низким содержанием калорий и углеводов, богат железом и белком, а также содержит фосфор, калий и витамин А.
Copyright BARCELONA-CATALONIA.COM © При использовании материалов ссылка на проект обязательна.