Posts

Сант Фелиу де Гишольс.

Коста-Брава имеет бесчисленное количество мест,  где можно расслабиться и раствориться, но немногие из этих мест, так хороши, как провинция Жирона, и дают возможность сменить пляж и море  на горы и лес.

Одним из таких местечек является Сант Фелиу де Гишольс. Длинный и широкий пляж, но не из тех, что переполнены людьми, а  приятный и располагающий для отдыха в любое время суток. Роскошный лес, с богатой растительностью,  вдоль берега моря с непрерывно раскрывающимися восхитительными видами.

Copyright BARCELONA-CATALONIA.COM ©  При использовании материалов ссылка на проект обязательна.

В приморском Плайя де Аро на Коста Брава был создан Парк с озером для остановки перелетных птиц. Открытие парка в октябре 2012 году совпало с Всемирным днем птиц. Парк с водоёмом 60.000 м3 и земельной территорией 150.000 м2 предназначенной для птиц так же имеет прогулочную зону и несколько точек для наблюдения за 50-ю видами птицы, обитающих в водно-болотных угодьях парковой зоны. Кроме всего этого на территории парка ежегодно размещаются многочисленные экспозиции скульпторов по металлу.

Copyright BARCELONA-CATALONIA.COM ©  При использовании материалов ссылка на проект обязательна.

Ежегодный гастрономический фестиваль в городе Сан-Фелиу-де-Гишольс на побережье Коста Брава пройдет с 7 по 15 февраля.

Представьте себе изумительный напиток Ратафия, фаршированные яйца в виде грибов,  и другие причудливые блюда. Все это будет представлено в меню ресторанов города для Гастрономического фестиваля Ganxo’15.

Атмосферу  карнавала в области ресторации поддержат множество  ресторанов представляя изысканные меню, а так же большинство баров и магазинов в городе, которые будут украшены в карнавальное одеяние для участия в конкурс на лучший интерьер « Поймать на крючок 15»

Ждем вас на фестиваль!

Copyright BARCELONA-CATALONIA.COM ©  При использовании материалов ссылка на проект обязательна.

Гастрономический сезон. Для любителей морепродуктов начался долгожданный гастрономический сезон Морских ежей, «temps d’Ericos» Лучшее время поесть морских ежей начинается в январе и длится 3 месяца. Морские ежи в изобилии живут в скалистых берегах Коста Брава, особенно в зонах приливов. Их вкус сложно определить, что-то между сладким и соленым, непохожий не на один другой продукт моря.

Обычно, морских ежей подают приготовленными на пару либо сырыми сбрызнутыми лимонным соком, что бы не утратили нежной текстуры и интенсивного вкуса.

Морской еж относят к здоровой пище с низким содержанием калорий и углеводов, богат железом и белком, а также содержит фосфор, калий и витамин А.

Copyright BARCELONA-CATALONIA.COM ©  При использовании материалов ссылка на проект обязательна.

Copyright BARCELONA-CATALONIA.COM ©  При использовании материалов ссылка на проект обязательна.

Каталонские сладости

Ни один полноценный прием пищи в Каталонии – даже если это огромное блюдо из рыбы с картофелем сопровождалось супом, хлебными тостами с помидорами и хамоном, а также предшествующему, всему этому, овощному салату – не может пройти без десерта, который едят с десертным вином, с кофе, или с тем и другим. Присматривая недвижимость на Коста-Брава не нужно упускать из виду близость кондитерской лавки или хорошую кафетерию с ароматным кофе или горячим шоколадом, где по утра можно купить свежеиспеченные местные сладости.

Рецепт “Crema catalana” каталонского крема задокументирован еще в средневековых кулинарных книгах и считается одним из древнейших в своей категории в европейской кухне – и это несмотря на то, что традиционный заварной крем был известен еще в Древнем Риме. Десерт, который ел Казанова, о котором писали поэты и прозаики, практически не претерпел изменений, даже после появления яичных смесей и уже готовых порошков – нежнейший крем, желтого цвета, приготовленный из яичных желтков, молока и сахара, с карамелизированной корочкой, едят прямо ложками, а еще добавляют в выпечку, заправляют им фрукты и готовят сложносочиненные пироги на его основе.

Именно из каталонского крема, скорее всего, вышел французский крем-брюле и еще масса похожих десертов, однако и в самой Барселоне тоже есть вариации, например, – Мату-де-Петральбес дополнительно ароматизированный и подслащенный, и подают его как более изысканную и  дорогую альтернативу.

Из выпечки, в которую добавляют каталонский крем, аппетитны “Xuixo de Girona” чучос из Жироны, на которые, согласно легенде, одного жиронского кондитера вдохновили французские булочки с кремом. Результат восхищает: воздушные трубочки, представляющие собой нечто среднее между французскими круассанами и испанскими чуррос, наполнены каталонским кремом и обсыпаны сахаром, а подаются практически в любом традиционном кафе, будь то небольшая забегаловка в Барселоне или дорогой ресторан неподалеку от вашего дома в Плайя де Аро.

В качестве сравнительно легкого десерта под сухое вино хорош пресный сыр мато с медом, причем лучше выбирать вариант из козьего молока – с ним же часто пекут пироги.

С горьким кофе отлично подойдут “Catanias” катаниас: миндаль определенного сорта маркона обжаривают, покрывают карамелью, затем белым шоколадом, смесью миндаля, лесного ореха и молока, а затем обсыпают пудрой из черного шоколада. Это исключительное каталонское блюдо придумали в Вильяфранке-дель-Пенедес в 1930-х годах.

Круглый кекс-пирог “Tortell de Reis” тортель де рейс готовят, начиняя тесто марципаном и глазированными фруктами, но найти его можно только на праздник “Reyes Magos” трех королей, когда, по традиции, его готовят в Каталонии и Окситании, или же приготовить самостоятельно на собственной кухне.

На Рождество же готовят трубочки неулы, которые принято есть макая в бокал с “Cava” кавой. Еще их покрывают шоколадом, начиняют турроном, а также мороженым и, конечно, все тем же каталонским кремом.

Copyright BARCELONA-CATALONIA.COM ©  При использовании материалов ссылка на проект обязательна.